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Top Alimento: Couve-flor


O que é?

São vegetais das classes dos crucíferos, são primos dos Brócolis e por isso muitas vezes são secundarizados na alimentação. Outros alimentos dessa classe que serve como alternativa são: couve Bruxelas, Nabo, Rúcula, Agrião e Mostarda. Como escolher?

Selecione as hortaliças com menos manchas, cores mais vibrantes, raízes mais firmes e agrupadas e a presença de folhas permite conservação mais longa. Porque incluir na alimentação?

Aumenta imunidade, tem poder antioxidante e por isso participa da prevenção de câncer, antienvelhecimento, proteção celular e Alzheimer. Dispõem de minerais para fortalecimento do sistema musculoesquelético e proteção de doenças cardiovasculares.


Nutrientes

Rico em vitaminas A, B, C, E e K, apresenta magnésio, cálcio e fosforo.



Dra. Lia Lima


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